第六十七章 麻辣烫-《暴君,不许动,举起手来》


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    迎春阁今日新菜品——

    麻辣烫。

    作为资深吃货,顾灵汐总知道什么时间吃什么最合适。就像现在,天气越发凉了,火锅的热度一直居高不下。

    但,总该有新花样了不是。

    于是她便让大壮做火锅底料的时候多做些,分出来用来等下做麻辣烫用。

    接下来最重要的,就是芝麻酱了,也是她吃麻辣烫喜欢放的配料,如果缺少了麻酱,那麻辣烫就没有灵魂。

    一番打问下,这边没有卖芝麻酱的,没人会做。那,自己做?顾灵汐买了好些芝麻回去,也只能自己做了。

    她将芝麻洗了洗,控了控水份,接着就放进锅炒制。

    颜色不能太浅,出来麻酱会发白,也不能太深,麻酱会发苦。

    她在上辈子有一次尝试着做过一回,还真的成功了。其实做麻酱步骤并不复杂,掌握好炒芝麻的火候是关键。只是在这没有什么电器可用,等下研磨的时候需费些功夫了。

    芝麻的香气渐渐飘散开来。

    来往的路人纷纷驻足探首。

    “这迎春阁又要做什么新菜品了吗?好香啊!”

    “我闻着也香!像是芝麻的香气,但比那芝麻还要香呢!”

    顾灵汐嘿咻嘿咻,转着磨盘,转了几圈发现太累了。便从厨房叫了大壮过来,他力气大。

    不一会儿,就将芝麻磨完了。芝麻酱被顾灵汐全部收集在一个罐子里,封好口。

    “让他们串的菜都串好了吗?”顾灵汐问大壮。

    “好了,不是之前说不做烤串了吗?”大壮疑惑,因为和之前串肉串是一样的串,只不过这次都是菜。

    顾灵汐看了他一瞬,“锅底做好了吧,这次是新菜品,叫——麻辣烫!”

    第一次做,还得她亲自下厨,大壮与另一位厨师在一旁学习。她将那些菜放底料中煮了煮,接着将底料分别放入几个盆中,又将那些菜带着竹签泡了进去。

    然后又拿出装着芝麻酱的陶罐,冲这俩厨师交代:“等下有人来点,就将菜放于碗中,放少许汤底,再淋上麻酱,懂了吗?”

    两人点头,这没什么难度啊。

    她做的麻辣烫做了些改良,吃起来好吃,但也不会那么不健康,辣度也没有那么高。

    顾灵汐出了厨房,来至迎春阁门口,将今日新菜品写在门口的牌子上。

    麻辣烫三个字一时间吸引了不少人的目光。大家都不知道什么叫麻辣烫?也从未吃过。
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